Vente directe bovineInstallé depuis 1998, Christophe a mis en avant la génétique afin de pouvoir avoir des vaches bien conformées, gentilles, et respectant les normes de la race , il est inscrit au Herd Book Limousin. En 2018, lors de la création de l'élevage équin, nous avons également décider de proposer des colis de viande issus de notre élevage afin de mieux valoriser nos produits et surtout donner aux consommateurs un circuit court de qualité. Nos vaches sont à l'herbe 8 mois dans l'année, l'hiver elles sont en stabulation avec du foin de l'année fait sur nos prairies non traitées et permanentes. Nous avons donc adhérer à une Cuma pour avoir l'utilisation du camion frigorifique afin de livrer les clients en respectant la chaine du froid. Nous faisons appel à une salle de découpe spécialisée afin de faire la découpe et la mise sous vide. Tous nos produits sont emballés individuellement, avec numéro de cheptel, lieu d'abattage, nom de la pièce, poids, date de consommation. Nous proposons ainsi 4 différends colis de 6 kg pour 80€ soit 13.33€/ le KG La livraison se fait une fois par trimestre. Le colis mijoté: Daube, pot-au-feu, rôti, entrecôte, basse-côte, faux-filet, rumsteak, sous-noix, oseline, tende tranche, steaks hachés. Le colis grillé : Saucisses, rôti, entrecôte, basse-côte, faux-filet, rumsteak, sous-noix, oseline, tende tranche, steaks hachés. Le colis saucisses. Le colis steak hachés. |